日文讀書會

1.基本的に、私は勘が鈍い人である、味にもついても同じだ。美味しいかまずいかが大体分かるだけだ。だから、南部と北部との味の違いは私にとって、あまり明らかでない。
（基本上，我是個感覺遲鈍的人，關於味道也是相同，只能大概分出好不好吃。所以，南北部味道的差異，對我而言並不是非常明顯）

2.常に友達や同僚からそのような話を聞く。「これは甘すぎるだろう！」「へ～本当？全然そう感じない、美味しかったよ！」そうだね。台南の料理はほかの地域より甘みが強いようだ。もしかすると、他の地域の人は食べ慣れないだろう。だけど、私にとって、これこそが故郷の美味しさだと思う。
(常常會聽朋友或同事這樣說。「這未免太甜了吧?　」「ㄟ~會嗎?完全感覺不出來，很好吃呀!」是啊~台南的料理好像比其它地區來的甜。或許別的地方的人吃不慣吧?!但我想對我而言，這才是故鄉的美味。

3.台湾の客家の味は塩辛さと脂っこさと 香りを重視する。昔の客家人は殆ど山間地帯に暮らしていたから、料理を作った時、長く続く保存できるかどうかが最も考慮した点だ。さらに、客家人 は労働によって生活していた。汗がいっぱい出たので、比較的塩分の多い料理を食べることが必要である。
（台灣客家味重視鹹油香。因為早期的客家人都大多生活在山間地帶，所以料理會以是否能長期保存會首要考慮的點。還有，客家人大多以勞動維生，很會出汗，所以吃鹽分多一點的料理是必須的）

4.ネットで調べたところによると、関東の味は関西のより濃い。原因はまず第一は水質の違いのようだ。関東の水では美味しい料理は難しい。そこで、味を濃くしてそれをごまかしたってところにある。また、違う醤油で味付けるという説もあるそうだ。
（在網路上所查，關東的調味比關西來的濃郁。第一個原因據說是水質的不同。關東的水要做美味料理較有難度，所以，會將味道調濃，掩蓋過去。還有，因為使用不同醬油調味之類的說法 ）

5.関東と関西で、食べ物を名付ける違い：
a.豚まん（関西）と肉まん（関東）：関西では「肉」と言えば、牛肉を指すからだ。
b.おすすび（関西）とおにぎり（関東）
c.かしわ（関西）と鶏肉（関東）
d.関東煮（関西）とおでん（関東）


ps.這星期天讀書會請假，是在這裏請嗎?我去日本玩了，謝謝~^^