日文讀書會

1.最近もう梅雨の季節に入った。ずっと雨が降っていて、毎日会社へ行くのは大変になって来ました。梅雨が終わると、本番の夏がすぐ来ます。この間に一つ大切な台湾の祝日、端午節があります。で、端午節に代表的な食べ物は粽だと思います。

最近進入梅雨季了。雨下個不停，每天進公司都很麻煩。梅雨結束時，馬上就是真正的夏天了。在這期間有個台灣很重要的傳統節慶，端午節。其中代表性的食物就是粽子。

2.粽はいろいろな種類があって、地方によって、作り方も大部違います。北部の粽は蒸す粽で、ちょっとつぶつぶとした食感です。南部の粽は煮る粽で、蒸す粽より粘りがあって、味も薄味で、醤油たれと一緒に食べるのは最高です。

粽子的種類很多，地方性不同，作法也大不同。北部的粽子是用蒸的，吃起來比較粒粒分明。南部是水煮綜，比較有黏性，口味也較輕淡，和醬油膏一起享用風味極佳。

3.そして、インタネットで見た、日本で関東と関西との食文化も違っています。例えばうなぎのさばき方です。関東は背開きで、簡単なさばき方の一方、関西は腹開きで、腕が必要のさばき方です。

接著，我在網頁上看到，日本關東及關西的飲食文化也大不相同。像是鰻魚的殺魚發法，關東是從背上切開，比較簡單。而關西是從鰻魚的腹部切開，需要較高明的技巧。

4.もう一つの違いはネギです。関東のネギは白い根深ネギ（ミクが持っているやつ）で、関西のねぎは青い葉ネギです。

另一個差異是蔥，關東的蔥是白色深根的蔥，關西是綠色的葉蔥。

5.又、関東と関西は肉文化も違います。関西は牛で農耕するから、牛肉を食べていますが、関東は馬で農耕するので、飼いやすい豚を食べています。

另外，關東跟關西的肉品文化也不同。關西農耕時用牛耕田，吃牛肉為主。關東用馬耕田，因此吃比較好飼養的豬肉。